Måndag igen.....

 Denna veckan börjar mitt nya liv..:-) Jag ska gå ner i arbetstid till 80% och vara helt ledig på fredagar. Får passa på nu medan Samuel fortfarande är liten. Ska bli sååå skönt! Fredagar ska bli Samuels och min mysdag...en dag när vi antingen hittar på något kul eller bara tar det lugnt hemma..... kanske baka något gott......På tal om att baka.....

Ikväll har jag "satt" en surdeg efter Leilas recept. Blir så saftigt och gott bröd med surdeg!

Dag 1:
2,5 dl rågmjöl
2 dl vatten
Dag 3:
1 dl rågmjöl
1 dl vatten
Dag 4:
1 dl rågmjöl
1 dl vatten


Dag 1. Blanda 2,5 dl rågmjöl med 2 dl vatten i en bunke. Plasta in och låt stå i rumstemperatur i två dygn.
                                            
Dag 3. Tillsätt 1 dl rågmjöl och 1 dl vatten. Plasta in och låt stå i rumstemperatur i ytterligare ett dygn.

Dag 4. Tillsätt ytterligare 1 dl rågmjöl och 1 dl vatten. Plasta in och låt stå till dagen efter.

Dag 5. Nu är surdegen klar att användas. Förvara överbliven surdeg vilandes i burk i kylskåpet.     

Detta behövs till surdegen.

Blanda väl!